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Havana Hotspots: Eat Good, Live Good

Hotspots in Havanna: Gut essen, gut leben

„Bereiten Sie sich auf viele Schinken-Käse-Sandwiches vor!“ sagte mir ein Freund, der in Kuba lebt, kurz bevor ich nach Havanna reisen wollte. Glücklicherweise mag ich die klassische Schinken-Käse-Kombination sehr, obwohl ich vermutete, dass sie wahrscheinlich nicht genau so schmecken würden wie die, die ich hier in London im örtlichen Pret abhole.

Die Terrasse des Hotels Nacional

Der Blick von der Terrasse des Hotel Nacional

Während meines Aufenthalts war ich im Hotel Nacional untergebracht – das zu diesem Zeitpunkt wahrscheinlich mehr Kulturerbe als Hotel ist – aber dazu später mehr. Angesichts der unangenehmen Ankunft (10.45 Uhr Ortszeit, als ich mich niederließ), traf ich das EGM-Team auf der Terrasse des Hotels, um einen Mojito und, Sie haben es erraten, ein Schinken-Käse-Panini zu trinken. Fairplay zu meinem Freund für das Heads-Up, ich hatte einfach nicht erwartet, dass es passieren würde ganz sobald es ging. Der Rest der Reise wurde jedoch, obwohl vollgepackt mit redaktionellen Aufnahmen und Besuchen von Zigarrenfabriken, von einigen der besten Restaurants unterbrochen, die Sie wahrscheinlich finden werden. Hier sind einige der kulinarischen Highlights.

El Aljibe

4H9H+RG5, Avenida 7ma, La Habana

El Aljibe, Havanna

El Aljibe, Havanna

Wenn Sie das Hotel betreten, haben Sie das Gefühl, in die Vergangenheit gereist zu sein, genauer gesagt in den Mittleren Westen der USA. Das salonähnliche Interieur, Hartholzböden und Mahagoni-Möbel werden nur durch den wahnsinnig entspannten Service unterstrichen. Während es vollkommen angenehm ist, stehen Sie vielleicht im Travolta-Stil herum, bis Sie schließlich zu einem Tisch in der hinteren Ecke gewunken werden. Das Warten lohnt sich auf jeden Fall, denn sobald Sie Platz genommen haben, steht das geschnitzte Brathähnchen im Mittelpunkt, gefolgt von einem unbegrenzten Angebot an Reis und Frijoles. Letztere Gerichte sind subventionierte Grundnahrungsmittel, die den Menschen von der Regierung zur Verfügung gestellt wurden, und erweisen sich als eine der vielen Konstanten, die dieser Ort zu bieten hat. Wird normalerweise zusammen mit Kochbananenchips und eingelegten Gurken serviert, spülen Sie es mit einer Cerveza herunter und streichen Sie alle Pläne, die Sie für den Rest des Tages haben.

Pollo Asado El Aljibe (350g), mit Arroz und Frijoles

Pollo Asado El Aljibe (350g), mit Arroz und Frijoles

Cha Cha Cha

4JRV+7C3, La Habana

Wie Sie wahrscheinlich erraten können, ist Cha Cha Chá sehr musikalisch. Vom Front-of-House-Gentleman, der aussieht wie ein Schlagersänger aus den 80ern, bis hin zu den Vinyl-Tischsets werden Sie von dem Moment an, in dem Sie eintreten, von guter Musik und Stimmung umhüllt – vorausgesetzt, Sie rufen vorher an, um einen Tisch zu erhalten. Mit einer Auswahl an frischen Fruchtcocktails (Mango-Mojitos sind die perfekte Begleitung zu einem Erdbeer-Daiquiri, FYI), unglaublicher lokaler Küche sowie internationalen Favoriten, ist es ein Ort, um sich morgens, mittags und abends mit Freunden zu treffen. Ich bin sehr lautstark über meine Verachtung für Ceviche (es ist einfach nicht gut in London), aber das Angebot von Cha Cha Chá könnte noch einen Ceviche-Liebhaber aus mir machen.

Sensationen

4H48+GPC, 70, La Habana

Sensasioones liegt ein paar Blocks von der 5th Avenue entfernt und ist genau das: sensationell. Dies war ein Ort, den wir zweimal besuchten, und ist definitiv ein Ort, an dem es sich lohnt, einen Anlass zu finden. Die großen Gerichte, sei es das Steak oder das Cacio e Pepe (auf der Speisekarte steht „Show“, um anzuzeigen, dass die Kellner das Gericht am Tisch zubereiten), sind köstlich und herzhaft und zergehen auf der Zunge und empfohlen. Mit einer unglaublichen Weinauswahl, die es begleitet, ist es eine einfache Art, einen Abend zu verbringen. Oder am frühen Morgen, je nachdem, wie die Nacht verläuft …

Amalfi

3612 e/ 36A y 38,, 3ra, La Habana

Die besten Zutaten findet man im Restaurant Amalfi in Havanna

Die besten Zutaten findet man im Restaurant Amalfi in Havanna

Es wäre Ihnen verziehen, wenn Sie vorbeigingen und annahmen, Sie würden an jemandes Haus vorbeigehen, so ist die diskrete Fassade. Ein schmaler Sitzbereich im Freien mit Stufen, die nach unten und ins Innere führen, Sie haben am Ende einige der besten, authentischen italienischen Speisen diesseits von, nun ja, Italien. Im Besitz von Gianni, einem Italiener, der von der Qualität des lokalen Gemüses unbeeindruckt war, als er nach Kuba zog, beschloss er, seine eigenen Tomaten und breiteres Gemüse anzubauen und sogar eine kleine Milchfarm zu gründen, um echten, rustikalen italienischen Mozzarella herzustellen. Ich konnte wirklich meine Augen schließen und mir Amalfi vorstellen, während ich die köstliche Pasta des Tages auf Auberginenbasis aß. Allerdings lohnt es sich auf jeden Fall, die geplanten Stadtteil-Blackouts im Auge zu behalten. Wir fanden es auf die harte Tour heraus, als wir bei 30 Grad Mittagshitze speisten und nur die eiskalten Birra Morettis uns vor dem Schmelzen bewahrten. Es hat sich zu 100% gelohnt, wohlgemerkt.

La Corte del Principe

3J7X+RQ5, Pjea, La Habana

Ein weiteres unglaubliches italienisches Restaurant in Kuba. Ich hätte nie erwartet, zu diesem Zeitpunkt mehr italienisches Essen in Kuba zu essen als tatsächliches kubanisches Essen, geschweige denn mehr italienisches Essen als in Italien, aber seltsamere Dinge sind passiert.

La Corte del Principe

La Corte del Principe

Dieser Ort macht wahrscheinlich die beste Focaccia, die ich je gegessen habe. Die leichte und knusprige, aber weiche Basis, die Schärfe des Käses, das süße, im Mund schmelzende (da ist wieder dieser Ausdruck) gepökelte Fleisch. Ich hätte den ganzen Teller für mich alleine haben können.

La Corte del Principe

Oh, und natürlich sind alle diese Orte so konzipiert, dass sie eine Zigarre nach dem Mittag- oder Abendessen aufnehmen können. Wir sind schließlich in Havanna.

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