Geständnisse eines Sommeliers: Jasim Ahmed

Geständnisse eines Sommeliers: Jasim Ahmed

Was macht eine gute Zigarre aus? Was sind die Geheimnisse hinter dem harmonischen Nippen und Puffen? So viele Fragen bleiben unbeantwortet, da immer mehr Zigarrenraucher versuchen, das ewige Mysterium, was eine gute Zigarrenpaarung ausmacht, zu lösen. Fürchte dich nicht, andere Zigarrenliebhaber. Im Anschluss an Teil 1 unseres Interviews mit Jasim, über das wir gesprochen haben Kubanische Zigarren, Lifestyle und Sartorialismus sprachen wir erneut mit dem Sommelier, der schließlich ein Licht auf das immerwährende Geheimnis der Zigarrenpaare wirft.

"ALKOHOL IST NICHT NOTWENDIG DAS BESTE PASS ZU EINER ZIGARRE"

TIPPS FÜR PAARE - Als Habanos-Sommelier kennt Jasim sein Zeug, wenn es um Zigarrenpaare geht. „Es gibt zwei Möglichkeiten für einen Aficionado, um eine gute Paarung zu erreichen. Zum einen sollte man zu den Aromen der Zigarre gehen. Zum Beispiel, wenn a Cohiba bietet Ihnen ein Gefühl von Kräuterschärfe, das zu einem Getränk passt, das ein ähnliches Kompliment hat. "Die Wahl eines Getränks, das mit den Aromen Ihrer Zigarre übereinstimmt, ist sicherlich der Trick. Der Sommelier zieht es jedoch vor, seine Paarungen mit etwas Kontrast zu machen. Dies würde seine Paarungen letztendlich herausfordernder und in Bezug auf die Aromen interessanter machen. „Ich persönlich bevorzuge den Kontrast, anstatt die Aromen miteinander zu paaren. Dies ist auch der zweite Weg, um eine ebenso ausgewogene Paarung zu erzielen. Eines ist sicher: die Das Ergebnis ist auf diese Weise viel verlockender. "

MYTHEN UND FAKTEN - Es gibt viele Mythen über Zigarrenpaarungen, aber das Missverständnis, wonach Zigarren immer mit alkoholischen Getränken kombiniert werden sollten, ist das, was der Sommelier als das unwahrste und ungenaueste empfindet. „Das größte Missverständnis über Zigarrenpaarungen ist, dass ein Rauch immer mit einem alkoholischen Getränk kombiniert werden sollte. Eine Zigarre muss nicht unbedingt mit Alkohol kombiniert werden. “Aus seiner Erfahrung heraus widerlegt Jasim dieses Missverständnis, indem er ein klares und direktes Beispiel liefert.„ Besonders in dem Land, in dem ich lebe und arbeite (Vereinigte Arabische Emirate), bin ich zufällig Ich kenne viele Zigarrenraucher, die einen guten Rauch ohne Alkohol schätzen. "Was könnte ein besseres Paar zu feinen Rauchern machen, wie zum Beispiel von Romeo y Julieta oder Partagas Zigarren, Du fragst dich vielleicht. Natürlich hat Jasim die Antwort auf Ihre Frage. "Für diejenigen, die ein alkoholfreies Getränk bevorzugen, kann eine Tasse Premium-Tee oder -Kaffee tatsächlich Wunder wirken. Beide Getränke passen gut zu einer Zigarre." Ob Sie die leichten und milden Aromen der bevorzugen Hoyo de Monterrey Petit Robusto Zigarre oder Sie möchten lieber Rauch mit starken, komplexen und tiefen Aromen wie dem pusten Bolivar Royal Coronas ZigarreTee oder Kaffee können bei Ihren Zigarre-Paarungen zu einem Spielwechsler werden.

Im Gegensatz dazu beruht die Kombination von Zigarren mit Dessert nicht auf falschen Vorstellungen, sondern auf einfachen Fakten. „Einige Zigarren haben Aromen von Kakao und Schokolade. Rauch mit ähnlichen Aromen passt gut zur Süße eines Desserts. “ Zigarren und Desserts sind sicherlich ein Paradies. Ihre erfolgreiche Ehe liegt jedoch in den gegensätzlichen Aromen dieser beiden Produkte. „Eine Zigarre kann cremig, erdig oder sogar scharf sein. Es kann jedoch nicht zuckerhaltig sein - auch wenn wir bei bestimmten Raucharten Geschmacksnoten von Süße erfahren. Hier kommt das Dessert ins Spiel. Wenn Sie diese kontrastierenden Aromen in den Mund nehmen, wird sich die Art und Weise, wie Sie rauchen, für immer verändern. “

Geständnisse eines Sommeliers Jasim Ahmed EGM Zigarren

Links: Paarung von Cocktails mit Zigarren im The Hari, London, Mitte: Jasim Ahmed mit einer Ramon Allones La Palmera-Zigarre (Ex. UAE 2016), rechts: Die H. Upmann Magnum 54 Cigar und ein Cocktail im The Hari London

“PERFUM SOLLTE DIE AROMEN IHRER CIGAR ENTSTEHEN”

ZIGARREN UND PARFUM - Wie wir in unserem Beitrag besprochen haben, Kubanische Zigarren und Parfüm: Eine verführerische KombinationDer Duft eines Aficionados sollte immer mit seinem Rauch kombiniert werden. Jasim ist in allen Arten von Zigarrenpaaren erfahren und stimmt dieser unerwarteten Kombination zu. "Ihr Parfüm sollte immer mit Ihrem Rauch kombiniert werden, um die Aromen Ihrer Zigarre zu unterstreichen." Abgesehen von der Wahl des richtigen Parfüms für Ihren Rauch sollten sich Liebhaber auch mit der Art und Weise, wie sie ihr Parfüm tragen, vorsichtig sein. Jasim zufolge kann die Anwendung von Parfüm auf den Händen das allgemeine Rauchvergnügen verringern. „Sie können Parfüm auf Ihrem Körper haben, aber Sie können es nicht auf Ihren Handflächen haben. Wenn sich Ihre Finger Ihrer Nase nähern, kommt der Duft des Parfüms durch Ihre Nasenlöcher, wodurch die Aromen Ihrer Zigarre überwältigt werden und somit Ihre gesamte Zigarrenerfahrung zunichte macht. “

UNERWARTETE PAIRINGS - Als wir Jasim nach seinen drei unerwartetsten Zigarrenpaaren gefragt haben, haben wir ihn sicherlich nicht überrascht. Der Zigarrensommelier begann mit einem Paar, das ihm persönlich sehr am Herzen liegt. „Zigarren mit Champagner sind ein sehr frisches und recht zeitgemäßes Paar. Viele mögen dieser Kombination nicht zustimmen, aber ich persönlich mag es “. Die Idee, einen kühlen Drink wie Champagner mit einem Rauch zu kombinieren, ist in der Tat sehr unkonventionell. Jasim, bekannt für seinen unverwechselbaren und einzigartigen Geschmack, folgte jedoch einem noch interessanteren Paarungsvorschlag. „Trüffel sind in letzter Zeit in den Vereinigten Arabischen Emiraten sehr beliebt. Ich würde wirklich gerne eine Zigarre mit einer Trüffelwüste kombinieren. “ Obwohl es immer noch als unkonventionelles Material gilt, scheinen viele Restaurants aus der ganzen Welt mehr und mehr Trüffel-Aufgüsse in ihre Menüs aufzunehmen, wodurch Trüffel zum nächsten großen Food-Trend werden. Schließlich sparte Jasim das Beste zum Schluss und zeigte eine ebenso unerwartete Paarung wie die beiden vorherigen. „Es ist schwer, mir Rum wegzunehmen! Wenn Sie jedoch mit Amaretto Di Saronno einen Cocktail kreieren könnten, würde ich ihn für eine Zigarre empfehlen. “

Geständnisse eines Sommeliers - Jasim Ahmed EGM Zigarren 1

Links: Jasim Ahmed beleuchtet die Montecristo Dantes Edicion Limitada 2016-Zigarre, oben rechts: Die Cohiba Behike 56-Zigarre gepaart mit einer Tasse Premium-Kaffee, rechts unten: Paarung kubanischer Zigarre mit Tee im Lanesborough, London

Von nützlichen Tipps für ein erfolgreiches Pairing bis hin zur Diskussion über die verlockende Kombination von Habanos und Parfüm teilte Jasim ein Stück seines Wissens über Zigarrenpaare mit uns. Wenn Sie es noch nicht getan haben, lesen Sie den ersten Teil unseres Gesprächs mit dem Sommelier. Jasim Ahmed spricht über kubanische Zigarren, Lifestyle und Mode, wo wir über kubanische Zigarren und ihren Zusammenhang mit Lebensstil und Artistik sprechen. Erfahren Sie mehr über die verlockende Welt von Kubanische Zigarren Online indem Sie die neuesten Geschichten aus unserem lesen Kubanische Zigarren Blog.