Entmystifizierung der Zigarre vom Samen bis zum Regal

Entmystifizierung der Zigarre vom Samen bis zum Regal

By Aaron Sigmond 

ZIGARREN SIND EINFACH. So einfach, dass sie nur eine einzige Zutat enthalten: dunkle Tabake. Natürlich nicht nur jedem dunkle Tabake jedoch. 

Ähnlich wie bei Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah und Pinot Noir sollen es rund 10,000 Weintrauben sein Sorten- Es gibt auch viele dunkle Tabaksorten, die speziell für Zigarren angebaut werden. Ihre eindrucksvollen Namen verraten ihre regionalen Bezeichnungen: Kubaner Corojo, Dominikaner Piloto Cubano, Brasilianer Mata Fina, Mexikaner San Andrés, Jamaikanische Silberzunge, Ecuador Habano, Kamerun (eine Hülle) und Hybriden wie Habana 2000. 

Was in Ihrem Humidor landet, beginnt als solches auf einer bescheidenen Pflanze im Boden. Natürlich nicht nur jedem Boden jedoch. 

Der feinste Zigarrentabak basiert auf einer fein abgestimmten Mischung aus Erde, Temperatur, Feuchtigkeit und Sonnenlicht - mit anderen Worten: Terroir. 

 

Das Land der roten Erde - kubanisches Tabakanbaugebiet

Kultiger roter Boden aus Kubas wichtigstem Tabakanbaugebiet, Vuelta Abajo, Pinar del Rio.

 

Die berühmtesten Zigarrenterroirs, in denen „Vegas de Primera“ (erstklassige Felder; denken Sie auch hier an die Weinbezeichnung Premier Grand Cru Classé 'A)') befinden sich die Vuelta Abajo und Semi Vuelta in Kuba; die Yaque- und Cibao-Täler in der Dominikanischen Republik; Nicaraguas Hochland und Isla de Ometepe; und weiter entfernte Anbaugebiete (Kamerun) und Connecticut River Valley (ein Mikroklima in Neuengland, in dem Connecticut Wrap Wrapper Leaf kultiviert wird; dies war das Blatt, das in den 1950er und 60er Jahren die besten handgerollten Zigarren mit langem Füllstoff überstieg; dann mit kubanischen Füll- und Bindemitteltabaken hergestellt, die mit einer seidenen US Connecticut-Farbverpackung belegt sind.)

Alle geografischen Unterschiede beeinflussen den Tabakgeschmack, aber diese Tabake bilden - unabhängig von ihrem Herkunftsland - die drei Grundkomponenten, aus denen eine langfüllende Zigarre aus handgerolltem Tabak hergestellt wird (hecho totalmente a mano) Sorte: Füllstoff, Bindemittel und Umhüllung. 

Diese drei Komponenten werden dann zu einer von zwei grundlegenden „Formkategorien“: Parejos (gerade Zigarren) oder bildlich (verjüngt). Innerhalb dieser beiden Kategorien liegt eine enorme Anzahl von Größen und Silhouetten, die zusammen als bekannt sind Vitolas. Vitola bezieht sich tatsächlich auf die Länge, den Umfang und die Gesamtform einer bestimmten Zigarre; Robusto, Corona, Torpedo und Churchill sind einige häufige. 

Unabhängig von der Form einer Zigarre wird sie eine von zwei Kategorien der „Tabakbezeichnung“ einnehmen. Das prominenteste ist Puros, ein spanischer Doppelgänger für Kartoffelbrei. In der Zigarrensprache bedeutet dies, dass der gesamte in der Zigarre verwendete Tabak in demselben Land angebaut wurde, in dem sie gerollt wurde. Alles Kubanische Zigarren sind Puros, ebenso wie einige bekannte Dominikaner (Fuente Fuente Opus X und Davidoff Puro d'Oro) und Nicaraguaner (Padron 1964 Anniversary Series). Die zweite Bezeichnungskategorie ist alles andere: Fabrik an einem Ort, Tabak aus anderen Quellen. 

Ziemlich einfach.  

 

Torcedor arbeitet hart in El Laguito

Ein geschickter Torcedor in der Cohiba-Fabrik "El Laguito", der beabsichtigt, seine Zigarre mit dem letzten Teil ihres Baus, der Cabeza, fertigzustellen.

 

Technisch gesehen muss man anerkennen, dass alle Zigarren eine zweite Zutat haben - einen geruchlosen, geschmacklosen Gemüsegummi (Gummi) verwendet, um die Hülle am fertigen Bündel zu befestigen und die Kappe festzukleben. Aber eigentlich ist es immer noch nur Tabak. Die Hülle ist das äußerste, freiliegende Blatt, das die ästhetische und anfängliche taktile Qualität einer Zigarre bestimmt (nicht ihre Konstruktion), und sie muss im Wesentlichen durch etwas anderes als Kompression auf den Rest der Zigarre geklebt werden. Die Hülle hat eine Kappe - das oberste Stück, das Sie eventuell abnehmen, wenn Sie rauchbereit sind. Das gesamte Umhüllungsblatt, einschließlich der Kappe, wird somit an den Bindemittel- und Füllertabaken (die gebündelt und geformt sind und durch Verdichtung so bleiben) durch die Gomma.

Letztendlich bieten Zigarren wie viele einfache Dinge ein gewisses Maß an Komplexität, aber es ist nicht schwierig, das erforderliche Maß an Wissen zu sammeln, um sie zu schätzen. Um zu helfen, denken Sie an etwas bereits Vertrautes: Cognac und Champagner, zu denen Zigarren weitaus analoger sind als beispielsweise Wein. Cognac und Champagner werden aus ausgewählten, begrenzten Rebsorten hergestellt (entspricht den Tabakblättern einer Zigarre), dann gemischt und gereift. Niemand fügt etwas hinzu. Nach dem Winzer, Kellermeister oder Zigarre Torcedor Wenn er seine Kunst und Technik einsetzt, sind Zeit und Natur alles, was benötigt wird. Und was könnte einfacher sein als das?

 

Zigarrenregal im Lanesborough Hotel in London 

Über den Autor:

AARON SIGMOND ist ein preisgekrönter Verleger, Autor und kreativer Manager, der seit mehr als 30 Jahren die Welt der Zigarren sowohl persönlich als auch beruflich bereist. Er ist Gründungsredakteur des SMOKE Magazine und des Cigar Report sowie Autor von PLAYBOY: The Book of Cigars und zuletzt von Die unmögliche Sammlung von Zigarren

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