An einem Nachmittag in den italienischen Alpen von Corteno Golgi setzten wir uns mit der legendären Torcedorin Juanita Ramos Guerra zusammen und erhielten eine intime und informative Lektion in Rollen Kubanische Zigarren. Ein Moment und eine Erinnerung, die wir für immer bewahren werden. Wir fühlten uns in Gegenwart eines der talentiertesten und charismatischsten Menschen der kubanischen Zigarrenwelt. Juanita entfernte und deckte ihren Tisch mit Finesse und nahm sich Zeit, um sicherzustellen, dass jedes Instrument an der richtigen Stelle und an einem leicht zugänglichen Ort platziert wurde. Es war offensichtlich, dass sie viele Jahre damit verbracht hatte, ihr Handwerk zu verbessern, und es zeigte sich wirklich in der Art und Weise, wie sie liebevoll und fachmännisch mit ihren wertvollen Instrumenten umging.
Instrumente:
Chaveta - Die untrennbare Torcedor-Klinge. Wird zum Schneiden von Tabakblättern verwendet.
Schale - Ein Metallzylinder mit einer scharfen Kante auf einer Seite. Wird verwendet, um die "Cabeza" oder Kappe, die die Zigarre auf dem Kopf versiegelt, abzuschneiden.
Tabla - Holzbrett, auf dem die Tabakblätter kombiniert und gerollt werden.
Gummi - Geruchloser und geschmackloser Pflanzenkleber, der die Blätter zusammenhält.
Juanita erklärt die benötigten Tabakblätter (vielleicht wäre ein Übergangsabsatz hier gut).
Jede Zigarre enthält 5-Tabakblätter, die aus verschiedenen Pflanzenteilen stammen. Wie man sich vorstellen kann, hat jedes dieser Blätter eine eigene Funktion.
Der Zigarrenfüller oder tripa wie es auf Spanisch heißt, besteht aus drei Blättern:
- Licht für die Stärke.
- Trocknen Sie für das Aroma.
- Volado zur Verbrennung.
Die Kombination dieser drei Blätter wird als bezeichnet Ligada (Blend), die für jeden Roller sehr persönlich ist und oft ein streng gehütetes Geheimnis ist.
Ein viertes Blatt rief Haubee (Bindemittel) wird benötigt, um das zusammenzuhalten tripa oder Körper der Zigarre.
Und zum Schluss die Decken, das schönste und zarteste aller Blätter, ist das äußere Blatt, das der Torcedor zuletzt aufträgt. Dieses Blatt wird im Englischen als Wrapper bezeichnet.
Anleitung:
Die Blätter bearbeiten ...
Wir bitten Juanita, uns den Herstellungsprozess eines Cañonazo zu zeigen, eines sehr beliebten Vitola, der für die Cohiba Siglo VI Zigarre.
Das erste Blatt, das verwendet wird, ist der Capote (Binder). Mit einer schnellen Bewegung entfernt Juanita die zentrale Vene (die den größten Teil des Nikotins enthält), teilt das Blatt in zwei Hälften und legt sie flach übereinander auf ihr Holzbrett. Sie erklärt, dass alle Blätter in die gleiche Richtung zeigen müssen, deshalb ist es sehr wichtig, sich zu merken, wie man anfängt!
Binder verlässt, es ist Zeit, den Füller vorzubereiten. Juanita hält die Blätter in ihrer linken Hand und zerkleinert sie, um den Körper der Zigarre zu formen. Sie erklärt, dass die starken Ligero-Blätter immer in der Mitte sind, während die Volado- und Seco-Blätter ringsum sind. Auch hier ist es wichtig, dass alle Blätter in die gleiche Richtung weisen und dass die Spitze der Blätter zum Fuß der Zigarre zeigt. Dies, sagt Juanita, ist, weil die angenehmsten und feinsten Aromen der Blätter in ihrer Spitze sind.
Sobald der Füllbund den gewünschten Umfang für das gewünschte Vitola erreicht hat, rollt sie das Binderblatt meisterhaft (Mantel) um es herum. Die erste Berührung des Klebers wird hier verwendet, um das Binderblatt oben zusammenzuhalten. In einer Zigarrenfabrik wurde diese erste Rolle dann in eine Form (Molde) gelegt und einige Stunden ruhen gelassen. Dieser Vorgang ist erforderlich, um sicherzustellen, dass alle Zigarren genau den gleichen Umfang haben, damit sie perfekt in die schönen Zigarrenschachteln passen, die wir alle gerne halten.
Juanita zieht dann ein schönes und öliges Deckblatt hervor und legt es flach auf ihr Holzbrett. Mit der Geschicklichkeit einer echten Handwerkerin beginnt sie, das Deckblatt um die Zigarre zu rollen, wobei sie mit einer Hand die Hülle flach auf dem Brett hält und mit der anderen die Zigarre darüber rollt und faltet. Es ist wirklich schön zu sehen. Auch hier und da wird ein winziger Kleber verwendet, um das Blatt zusammenzuhalten, aber es ist nur eine sehr kleine Menge.
Zeit, die Zigarre mit einem schönen Cabeza zu beenden. Juanita findet ein Stück Capablatt ohne sichtbare Adern, trägt etwas Kleber darauf auf und schneidet mit ihr einen perfekten Kreis daraus Schale. Dann schnappt sie sich die Zigarre und tupft den Kopf über das kreisförmige Blatt. Ein bisschen Klebstoff über den Kopf, um die Kappe und die Zigarre zu verschließen, ist nun fertig.
Sehen Sie das vollständige Video auf unserer YouTube unten und beobachte den Meister bei der Arbeit. Wie Sie sehen können, bereitet Juanita gerne kubanische Zigarren. Eine ihrer eigenen Zigarren ruht sich auf einem Aschenbecher aus und wartet darauf, dass sie mit dem Rollen fertig ist. Dazu gibt es ein Glas kubanischen Santiaga Rum. Wer sagt, dass Arbeit keinen Spaß machen kann?
Stöbern Sie in unserer gesamten Kollektion von Zigarren zum Verkauf auf unserer Website und zögern Sie nicht, unten zu kommentieren, um uns mitzuteilen, was Sie über das Video gedacht haben!